我們都知道，食品若過(guò)了保質(zhì)期，那么就不能吃了。而作為同屬食品的茶葉，過(guò)了保質(zhì)期理應(yīng)是不能喝的。但茶葉與普通食品有些不同，有些能長(zhǎng)期存儲(chǔ)的茶很難界定保質(zhì)期，甚至只要沒(méi)發(fā)霉變質(zhì)，只是過(guò)期一些時(shí)間也是可以喝，只不過(guò)滋味不好。當(dāng)然了，這里不是鼓勵(lì)喝過(guò)期茶，只是說(shuō)一下有這樣的情況。
茶葉過(guò)了保質(zhì)期不是等同于發(fā)霉，此外恰恰有些沒(méi)過(guò)期的茶卻因?yàn)闆](méi)保存好而發(fā)霉。所謂的保質(zhì)期就是茶葉的最佳飲用期，過(guò)了保質(zhì)期后，茶葉的風(fēng)味下降，且有發(fā)霉變質(zhì)的可能，所以不建議喝。但是若只是超了一點(diǎn)點(diǎn)時(shí)間，而且茶葉沒(méi)啥問(wèn)題，只要自己能接受滋味不好的茶，喝一點(diǎn)也是可以的。如果發(fā)現(xiàn)有不對(duì)勁的地方，有變質(zhì)的現(xiàn)象，當(dāng)然就不要喝。
至于如何判斷茶葉已經(jīng)發(fā)生變質(zhì)現(xiàn)象，可以通過(guò)視覺(jué)、嗅覺(jué)、觸覺(jué)等來(lái)感受，正常的茶葉要滿足色香味俱全，變質(zhì)的茶自然毫無(wú)美感，如果已有發(fā)霉現(xiàn)象，出現(xiàn)酸臭味等等，就容易辨別。如果大家不想那么麻煩，可以直接盯著包裝外的保質(zhì)期，一過(guò)就扔，不用那么心累。
六大茶有不同保質(zhì)期，綠茶一般是兩三年，紅茶一般是三四年，白茶一般能放十來(lái)年。喜歡喝綠茶的朋友，一般很少人專門買陳年綠茶，因?yàn)榫G茶喝一個(gè)“鮮”，新茶是受歡迎的，滋味也是最好的。如果說(shuō)綠茶的最佳飲用時(shí)間為1年，那么紅茶一般是2年。
紅茶是全發(fā)酵茶，沒(méi)有后期轉(zhuǎn)化成“老紅茶”的能力，往往與綠茶一樣，喜歡喝當(dāng)年的新茶。綠茶是不發(fā)酵，紅茶是全發(fā)酵，在保質(zhì)期上，紅茶要?jiǎng)龠^(guò)綠茶，可以放久一些，一般有三、四年，但很少能放時(shí)間，而且紅茶不是白茶，沒(méi)有長(zhǎng)久存放的價(jià)值，它的藥理作用和品飲價(jià)值不會(huì)得到顯著提升。因?yàn)榧t茶在存放期間不會(huì)轉(zhuǎn)化，沒(méi)有了提升價(jià)值的可能，所以沒(méi)有久放的意義。那么什么茶保質(zhì)期比較長(zhǎng)？主要有白茶、黑茶、普洱茶、武夷巖茶等。
言歸正傳，那保存好的紅茶放十年能喝嗎？正常來(lái)講，放了十年的紅茶是不能喝的，因?yàn)橐呀?jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了保質(zhì)期，但話說(shuō)回來(lái)，前提是保存非常好，沒(méi)有變質(zhì)，那么可以嘗試一下。不過(guò)在我看來(lái)，還是不要有冒險(xiǎn)精神，不要喝十年紅茶。一來(lái)，風(fēng)味肯定不如從前，二來(lái)，有變質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)。十年是一個(gè)不短的時(shí)間，保質(zhì)期已經(jīng)超了6年，雖然表面看著正常，但沒(méi)有經(jīng)過(guò)科學(xué)檢驗(yàn)，誰(shuí)又能保證茶葉絕對(duì)不變質(zhì)。
紅茶的最佳飲用是在前兩年，后兩年即使保存非常好，風(fēng)味也會(huì)減少。時(shí)間越晚后，變質(zhì)的可能就越大。況且很多人不注重保存工作，不出一兩年，茶葉就不對(duì)勁了。
總之，在絕對(duì)完美的前提下，保存好的紅茶可以喝，但絕對(duì)完美的前提在現(xiàn)實(shí)中很難會(huì)有，所以十年紅茶不管從滋味、營(yíng)養(yǎng)、健康上來(lái)看都是不建議喝的。好茶那么多，沒(méi)必要糾結(jié)在過(guò)期的茶葉上。
來(lái)源：小詹茶肆
